Natural Salts
Comprare il sale marino? Il sale marino e le sue numerose applicazioni
L'acquisto di sale marino è un'alternativa potente e gustosa al "normale" sale da cucina che si trova al supermercato. Il sale marino, come suggerisce il nome, proviene dal mare. Qual è il prezzo del sale? Il prezzo del sale dipende dal tipo e dal processo di produzione.
L'estrazione del sale marino
Come si estrae il sale marino? In modo sostenibile ed ecologico. L'estrazione avviene facendo evaporare l'acqua di mare nei cosiddetti "bacini salini". La combinazione delle forze del vento e del sole provoca la formazione di una crosta di sale, che può poi essere raccolta dalle macchine. Il sale marino viene estratto principalmente nelle regioni calde. Il grande vantaggio del sale marino è che la fonte (l'acqua di mare) è praticamente inesauribile.
Perché comprare il sale marino?
Il sale marino si acquista per la sua struttura a grana grossa. Il sale marino può essere utilizzato come sale da cucina di alta qualità, dopo essere stato sciacquato, setacciato e quindi essiccato. Il sale marino è composto per la maggior parte da Sodium e cloruro.
Tuttavia, il sale marino contiene un numero maggiore di minerali diversi rispetto al sale da cucina, anch'esso composto principalmente da Sodium e cloruro. La composizione minerale del sale marino conferisce un sapore con sfumature speciali.
Acquistare e utilizzare il sale marino
Il sale marino può essere acquistato e utilizzato in molti modi. Ciò è dovuto in parte alla variazione dei grani. Il sale marino viene spesso utilizzato nei prodotti da forno, nei latticini, negli snack e nelle miscele di spezie. Il vantaggio rispetto al sale sottovuoto è che non viene utilizzato alcun antiagglomerante per poter aggiungere il sale come ingrediente in altri prodotti.
Perché il sale sottovuoto viene spesso utilizzato come sale da cucina?
È semplice: principalmente per la vicinanza geografica dei produttori di questo tipo di sale nei Paesi Bassi. Il sale è il sale" penseranno alcuni. Eppure ci sono alcune differenze. L'acquisto di sale marino è un must per chi ama un'esplosione di sapori.
Che cos'è allora il sale di pietra?
Ilsale cristallino è un sale incolore. Il sale di pietra prende il suo colore bianco dalle fessure e dai graffi della sua struttura grossolana. Quanto più fine è il sale di pietra, tanto più bianco sarà il colore. La differenza con il sale marino è che il sale di pietra viene estratto nelle miniere di sale. Il sale di pietra viene spesso utilizzato anche nell'industria alimentare olandese. L'acquisto di sale di pietra è una buona alternativa al sale marino.
Il sale marino e il sale di pietra sono davvero diversi?
Sì e no. Il sale di pietra è anche chiamato "sale marino pulito". Perché? Il sale di pietra proviene da miniere sotterranee - non contaminate - e non da corpi inquinati Water. In realtà, il sale di pietra è uguale al sale marino, perché è uno strato di sedimenti che si è formato Water dal mare. Il salgemma viene estratto dalla terra dove un tempo c'era il mare. Viene utilizzato principalmente come sale da bagno per una pelle pulita e contro le erbacce.
Che cos'è il sale Kala Namak?
IlKala Namak è un tipo di sale marino molto speciale, proveniente da India e di colore nero. Prende il nome dal luogo in cui viene estratto, ha un odore simile all'uovo sodo e un aroma di zolfo (è un sale vulcanico). Vuoi acquistare il Kala Namak? Questo particolare sale viene spesso utilizzato in Fish piatti, piatti di verdure, Fruit insalate e vari chutney.
La magia del sale dell'Himalaya
Il sale dell'Himalaya è un prodotto naturale proveniente dalle montagne dell'Himalaya, la catena più alta della terra. Il sale himalayano viene estratto in Myanmar, China, Pakistan, Nepal, Afghanistan e Bhutan.
La particolarità di questo sale è che ha una tonalità rosa. Viene estratto a mano. Comprare il sale dell'Himalaya? Una scelta saggia. Questo sale ha un sapore particolarmente ricco ed è ricco di sostanze nutritive come Magnesium, Calcium, potassio, borato e stronzio.
Sale di Kohser: cos'è?
Il sale Kohser è un sale che veniva originariamente utilizzato dagli ebrei come mezzo per ricavare il sangue dalla carne (la carne "Kosher" per fare). È un sale dalla consistenza relativamente grossolana, noto anche come "fiocchi". La forma non è simile a quella del sale marino o del sale da cucina. Anche il sapore è diverso. Acquistare il sale Kosher? Questo sale speciale ha un sapore unico e un tocco di storia.
Sale da fumo: un condimento scandinavo
Ilsale da fumo è, letteralmente, un sale affumicato. È considerato il condimento ideale per uova, carne e verdure, tra gli altri. L'aroma di fumo è particolarmente delizioso con un pezzo di carne alla griglia o arrosto. Acquistare il sale affumicato? È una scelta eccellente: dà il tocco finale al vostro Fish o piatto di carne. L'aroma è intenso e nessun altro sale è in grado di eguagliarlo.
Come si produce il sale affumicato?
La differenza tra il sale affumicato e i tipi di sale discussi in precedenza è che il sale affumicato è un sale prodotto e non estratto. Il sale diventa sale da fumo solo dopo essere stato affumicato su legno per un periodo non inferiore alle 160 ore, senza interruzioni. Inoltre, il sale viene girato regolarmente in modo che l'aroma del fumo possa penetrare in profondità nei pori.