Tè giapponese

Il mondo del tè giapponese

è Vast, e ci sono molti tipi diversi di tè da esplorare. Il tipo di tè giapponese più popolare è il tè verde, che si ottiene dalle foglie della pianta Camellia Sinensis.

La storia del tè verde in Japan risale all'VIII secolo, quando i monaci buddisti iniziarono a importarlo da China. I giapponesi svilupparono presto un gusto per questa bevanda rinfrescante, che divenne presto una parte importante della cucina giapponese.

Oggi il tè verde è bevuto su Japan da persone di ogni età e provenienza. Può essere gustato durante le tradizionali cerimonie del tè o semplicemente preparato a casa per un momento di relax.

Con una crescita secolare della popolarità del tè verde in Japan, esiste un'ampia varietà di tè verdi da gustare. Dalle varietà più note come il Sencha, delicato ed erbaceo, e il ricco e cremoso Matcha, a quelle meno conosciute come il Genmaicha e il Kukicha. Oggi esiste un tè verde giapponese per tutti i gusti.

Comunque lo si gusti, il tè verde è una parte deliziosa e salutare della cultura giapponese.

Diversi tipi di tè verde giapponese

Tè verde Sencha: rinfrescante ed erbaceo

Il tè verde più popolare di Japan è il tè Sencha. Si ottiene da foglie di tè intere che vengono cotte al vapore e poi arrotolate. Questo processo crea un sapore rinfrescante ed erbaceo che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

Se si beve tè verde per la prima volta, il Sencha è un buon inizio. Ha un gusto rotondo che non è troppo amaro o astringente.

Quando si acquista il tè sencha, cercare foglie di colore verde chiaro. Il tè deve avere un aroma fresco ed erbaceo. Evitate i tè dal sapore troppo amaro o astringente.

Se preparato correttamente, il tè verde Sencha ha un colore giallo pallido e un sapore leggermente dolce. È più gustoso senza dolcificante o latte. Può essere gustato da solo o con un pasto leggero.

Tè (cerimoniale) Matcha

Un altro tè giapponese molto diffuso è Matcha. Matcha è una polvere fine ottenuta da foglie di tè verde finemente macinate. Ha un colore verde brillante e un caratteristico sapore umami. Questo tè macinato viene spesso utilizzato nelle cerimonie tradizionali giapponesi, ma può anche essere bevuto come bevanda deliziosa e salutare.

Matcha Il tè Sencha è prodotto con lo stesso tipo di foglie di tè verde del Sencha. Ma le foglie vengono coltivate all'ombra e poi macinate in una polvere fine. La polvere viene poi sciolta in Water per ottenere una bevanda chiara a base di tè verde.

Matcha Il tè verde ha una concentrazione di antiossidanti più elevata rispetto agli altri tè ed è considerato un superfood. È anche una ricca fonte di vitamine, minerali e aminoacidi. È stato dimostrato che il tè Matcha aumenta il metabolismo.

Matcha Il tè ha un sapore migliore se preparato con Water fresco e servito in una tazza o ciotola di ceramica. Quando si prepara Matcha è importante usare una frusta di bambù (chasen). In questo modo si evitano i grumi e si ottiene un tè liscio e spumoso.

La cerimonia del tè giapponese.

La cerimonia del tè giapponese è una tradizione antica che viene praticata ancora oggi. La cerimonia si concentra sulla preparazione e sul piacere del tè verde. Di solito si svolge in un ambiente tranquillo, come un giardino o una casa da tè.

Gli elementi principali della cerimonia del tè giapponese sono wabi (semplicità), sabi (eleganza) e ichi-go ichi-e (importanza del momento). La cerimonia è un modo per rallentare e apprezzare le cose semplici della vita.

Se volete saperne di più sulla cerimonia del tè giapponese, ci sono molti libri e siti web per iniziare.

Genmaicha: nocciola e dolce

Se cercate qualcosa di completamente diverso, provate il Genmaicha. Questo tipo di tè verde viene preparato con riso integrale tostato. Questo conferisce un aroma di nocciola e un gusto leggermente più dolce. Il Genmaicha è una buona scelta per i principianti del tè verde, poiché è meno amaro di altre varietà.

Il Genmaicha è una buona scelta per i tè verdi alle prime armi, poiché è meno amaro di altre varietà. Il tè Genmaicha ha anche un contenuto di caffeina inferiore rispetto ad altri tè. Questo lo rende una buona scelta per chi è sensibile a questo stimolante.

Il tè verde come superalimento

Il tè verde non è solo delizioso, ma ha anche molti benefici per la salute. È stato dimostrato che il tè verde migliora la prontezza mentale e aumenta il metabolismo.

Per questo motivo il tè verde giapponese, come la polvere di Matcha, è sempre più utilizzato come ingrediente di frullati e yogurt. O in miscele come il latte istantaneo Matcha.

Preparazione del tè verde giapponese:

I giapponesi hanno ideato cerimonie molto tradizionali per alcuni tipi di tè verde. Queste non riguardano solo la preparazione del tè, ma fanno anche parte di una pratica di meditazione o addirittura di uno stile di vita. In generale, tuttavia, ci sono alcune indicazioni da tenere sempre presenti quando si prepara il tè verde:

• Innanzitutto, le foglie di tè vengono poste in un contenitore speciale, come un infusore o una teiera.
• Si versa quindi sulle foglie il tè caldo Water e si lascia in infusione per alcuni minuti. È importante notare che il tè verde non viene versato su Water bollente. Ciò distruggerebbe molti dei suoi preziosi ingredienti.
• Dopo la macerazione, il tè può essere versato in tazze e bevuto. Alcuni tè verdi possono essere infusi più volte prima che le foglie perdano il loro aroma. Vale quindi la pena di sperimentare per trovare il tempo di infusione perfetto per ogni tipo di tè.

Su Vehgro troverete solo tè verdi provenienti da coltivazioni biologiche.

La maggior parte dei nostri tè verdi biologici proviene dalla prefettura di Kagoshima, nell'estremo sud di Japan. In particolare il nostro tè biologico Matcha. Kagoshima è una nota regione del tè con condizioni ideali per la coltivazione del tè: ricco terreno vulcanico, clima mite e abbondanza di sole.

La nostra promessa:

• Eccezionale tè verde giapponese da coltivazione biologica.
• Costanti test di laboratorio per una sicurezza alimentare assoluta
• Tracciabilità completa, dalla pianta del tè al prodotto. Consumer
• Lavorazione esclusiva di tè verde biologico proveniente dalle prefetture di Kagoshima, Kyoto e Shizuoka.
• Contratti a lungo termine con i coltivatori locali di tè biologico per garantire una qualità costante.
• Ulteriore lavorazione e confezionamento in stabilimenti certificati
• Made in Japan, con la migliore freschezza possibile.