Pezzi di cannella 2-4 mm Ceylon CUA Biologico

Pezzi di Cannella 2-4 mm Ceylon Biologica

Acquistare cannella biologica di Ceylon? Una buona scelta. La cannella è molto gustosa e si abbina sia a piatti freddi che caldi. La spezia (con il nome latino 'cinnamomum verum' - da qui il termine inglese 'cinnamon') è fatta dalla scorza interna dei germogli dell'albero di cannella. In cucina occidentale la cannella viene utilizzata soprattutto come aromatizzante in piatti dolci, ma ci sono anche piatti salati che si abbinano bene alla cannella di Ceylon.

Due principali tipi di cannella

Sapevi che esistono due tipi di cannella: la cannella dello Sri Lanka (chiamata fino al 1972 'cannella di Ceylon') e la cannella di Cassia, originaria della Cina. La Ceylon ha un sapore più ricco e delicato rispetto alla cannella di Cassia. Questo è uno dei motivi per acquistare la cannella di Ceylon. La cannella di Ceylon è di colore marrone chiaro e ha una particolare struttura cartacea. Il profumo che questa forma di cannella sprigiona è dolce e spesso descritto come particolarmente piacevole.

Produzione della cannella

La cannella viene estratta dalla scorza interna del Cinnamomum, un albero arbustivo. Questo albero è della famiglia del lauro e cresce in regioni tropicali. Dopo che la scorza è essiccata, viene arrotolata in bastoncini. Questi bastoncini sono in vendita sul mercato come stecche di cannella di Ceylon.

Perché acquistare la cannella di Ceylon?

Acquistare la cannella di Ceylon ha il suo vantaggio rispetto alla cannella di Cassia. Nella variante cinese della cannella c'è infatti una maggiore quantità di cumarina rispetto alla Ceylon. Questa sostanza può essere dannosa per la salute se ne si assume troppa.