Lion's Mane Granulato 4-6 mm Biologico

Cos'è il granulato biologico di Lion's Mane?

Il nostro granulato biologico di Lion's Mane 4-6 mm è composto da pezzetti essiccati del corpo fruttifero di Hericium erinaceus, in italiano conosciuto come Criniera di Leone. Il nome latino Hericium erinaceus indica questo fungo particolare. Nel nostro shop il prodotto è disponibile come granulato di Lion's Mane.

La granulometria è compresa tra 4 e 6 millimetri, il che rende il prodotto facile da pesare e dosare. Questo prodotto a base di Hericium è un fungo commestibile in forma essiccata: non un integratore alimentare, ma un ingrediente culinario. La dimensione dei pezzi è ideale per ragù, ripieni e salse. Per una presentazione a bistecca intera i pezzi sono troppo piccoli: in quel caso il Lion's Mane fresco intero è più adatto.

Il Lion's Mane è un fungo particolare dall'aspetto sorprendente: lunghi aculei bianchi che ricordano la criniera di un leone. Questo aspetto unico rende il fungo Lion's Mane immediatamente riconoscibile. Cresce principalmente su alberi di legno duro nelle foreste temperate. Per questo il Lion's Mane si trova in Nord America, Europa e in parte dell'Asia, spesso su vecchi faggi e altre latifoglie. In Italia questo fungo cresce raramente allo stato selvatico, quindi Hericium erinaceus viene coltivato biologicamente su un substrato che imita il legno duro.

Sapore e consistenza

Il Lion's Mane fresco ha una consistenza carnosa che ricorda l'aragosta o il pollo, con un sapore delicato e leggermente nocciolato. Dopo la reidratazione in acqua calda, il granulato di Hericium assume una struttura simile. Assomiglia quindi a un ragù di funghi o a un ripieno tritato.

Usi culinari

Il granulato di Lion's Mane è versatile in cucina. Questa versatilità deriva dalla granulometria di 4-6 mm, adatta a un'ampia gamma di piatti diversi:

• Risotto: aggiungere il granulato reidratato negli ultimi 5-10 minuti di cottura
• Zuppe e brodi: reidratare in brodo caldo per una consistenza extra
• Ragù o ripieno di funghi: rosolare il granulato reidratato in olio d'oliva con cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Ideale per pasta, lasagne o come ripieno di peperoni
• Piatti di noodles e riso: mescolare nei piatti asiatici per un morso carnoso
• Piatti in umido e salse: funziona come sostituto vegetale della carne in contesto di salsa

Per due persone, circa 15-25 grammi di granulato secco sono una buona porzione. Il granulato si gonfia durante l'ammollo.

Preparazione

Mettere in ammollo il granulato per 15 minuti in acqua calda (non bollente). Scolare, strizzare leggermente e utilizzare nel piatto scelto. Per una consistenza più soda: ammollo più breve. Per pezzi più morbidi: ammollo più lungo. Le istruzioni sulla confezione indicano le basi.

Composizione e qualità

• 100% Hericium erinaceus biologico, ricavato dal corpo fruttifero (non micelio su cereali)
• Certificazione biologica UE, certificato per lotto
• Nessun ingrediente aggiunto non necessario o indesiderato: nessun additivo o allergene aggiunto
• Vegano e di origine vegetale, nessuna fonte animale
• Granulometria 4-6 mm, essiccato per una lunga conservazione

Il fungo fornisce naturalmente sostanze nutritive che si ritrovano in ogni lotto del corpo fruttifero. Per i valori nutrizionali specifici per 100 g: vedere la scheda tecnica e i valori nutrizionali più avanti in questa pagina prodotto. Il Lion's Mane non sostituisce uno stile di vita sano, una dieta varia o un'alimentazione equilibrata. È un ingrediente che si inserisce nella routine quotidiana in cucina.

Granulato, polvere, capsule o estratto?

Il Lion's Mane è disponibile presso Vehgro in diverse forme. Il granulato è la forma culinaria. Per uso come integratore offriamo:

• Polvere di Lion's Mane: polvere finemente macinata, adatta a smoothie, tè o bevande calde
• Capsule di Lion's Mane: dosaggio fisso per capsula, un integratore popolare per chi non vuole sentirne il sapore
• Estratto di Lion's Mane: una forma in polvere concentrata (non una tintura) per chi cerca un'alta concentrazione

Domande frequenti

Il Lion's Mane è un fungo commestibile? Sì, la Criniera di Leone è commestibile ed è tradizionalmente utilizzata nella cucina asiatica.

Posso mangiare il Lion's Mane crudo? No, va sempre cotto. I funghi diventano più digeribili dopo la cottura.

Il Lion's Mane è un buon sostituto della carne? La consistenza carnosa rende il Lion's Mane una scelta interessante per piatti vegetali in salse, stufati e paste.

Quanti grammi di Lion's Mane al giorno? Per uso culinario: 15-25 grammi di granulato secco a persona per piatto. Per il dosaggio da integratore: vedere le pagine della polvere, delle capsule o dei nostri estratti per il dosaggio massimo giornaliero.

Meno adatto per

• Persone con allergia ai funghi
• Non consumare crudo. Scaldare sempre
• In caso di malattia o disturbi: consultare un professionista

Conservazione e ordinazione

Conservare il granulato nella confezione originale in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e luce. Data di scadenza e numero di lotto sono indicati sulla confezione.

Aggiungi questo prodotto al carrello per una spedizione rapida dal nostro magazzino. Nessuna quantità minima d'ordine. Per l'ingrosso o l'Ho.Re.Ca: ordina direttamente o contattaci per un preventivo.

Questo articolo è informativo e non costituisce un consiglio medico. Il Lion's Mane è un fungo commestibile. Questa pagina descrive l'uso culinario. In caso di allergia ai funghi o disturbi: consultare un professionista.