Lampone in polvere Liofilizzato Biologico

Cosa sono i lamponi?

I lamponi sono frutti commestibili del genere Rubus, della famiglia delle rose. Sono frutti composti, cioè formati da diversi frutti più piccoli, chiamati drupelette, che si formano intorno a un nucleo centrale. I lamponi sono disponibili in vari colori, tra cui rosso, nero, viola e giallo.

Origine dei lamponi

I lamponi sono originari dell'Europa, del Nord America e di alcune zone dell'Asia. Sono stati consumati per secoli e sono stati utilizzati nelle medicine tradizionali per trattare vari disturbi. Oggi sono coltivati in tutto il mondo, soprattutto come coltura commerciale.

Il sapore della polvere di lampone liofilizzata

La polvere di lamponi liofilizzati ha un sapore dolce e aspro. È perfetta per essere utilizzata nei prodotti da forno, nei frullati o come uno degli ingredienti di bevande e salse fatte in casa. La polvere aggiunge anche un colore brillante alle pietanze, rendendole più gradevoli alla vista.

Come funziona il processo di liofilizzazione della frutta liofilizzata?

Durante il processo di liofilizzazione, l'umidità viene rimossa dai lamponi per prolungarne la durata di conservazione. Durante questo processo, il frutto viene prima congelato a temperature estremamente basse e poi posto in una camera sottovuoto.

In questo modo si rimuove l'umidità dal frutto senza danneggiarne la struttura o il sapore. Il prodotto liofilizzato che ne deriva ha una durata di conservazione fino a un anno e conserva il valore nutrizionale del frutto fresco.

Ciò rende i lamponi liofilizzati un ingrediente ideale per le ricette e per aggiungere sapore ai piatti senza compromettere la consistenza o il gusto. Inoltre, è facile da conservare e trasportare senza preoccuparsi del deterioramento.

Come si conserva la polvere di frutta liofilizzata?

La polvere di lampone liofilizzata deve essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Deve essere tenuta lontana dalla luce diretta del sole e dall'umidità, che ne possono compromettere il sapore, la consistenza e la durata di conservazione.

Anche la conservazione a secco in un luogo fresco e buio è il consiglio da seguire per ottenere la massima freschezza. Tra l'altro, sulla confezione sono elencati anche tutti gli additivi in polvere.

La differenza tra frutta liofilizzata e frutta essiccata

La frutta secca è semplicemente frutta fresca che è stata disidratata per eliminare il contenuto di acqua. La frutta liofilizzata, invece, viene prima congelata e poi sottoposta a una camera a vuoto.

Questo processo rimuove una maggiore quantità di umidità dalla frutta liofilizzata rispetto alla normale essiccazione e contribuisce a preservare il colore, il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale della frutta. Inoltre, il prodotto liofilizzato ha una durata di conservazione più lunga e viene spesso utilizzato nelle ricette a base di frutta secca

Nel complesso, i lamponi sono molto gustosi e hanno molti benefici. La frutta liofilizzata è anche facile da conservare e trasportare perché ha una durata di conservazione più lunga. È un ingrediente nutriente e versatile che può essere utilizzato in molte ricette.

Informazioni nutrizionali sui lamponi liofilizzati

I lamponi sono un'ottima fonte di fibre alimentari, vitamine, minerali e antiossidanti. Sono ricchi di vitamina C, manganese e altri importanti nutrienti. Inoltre, sono poveri di calorie e di grassi.

Ricco di vitamina C

La vitamina C è un nutriente essenziale necessario all'organismo. I lamponi sono una delle migliori fonti di questa vitamina e contengono più del 50% della quantità giornaliera raccomandata per tazza.

Valore nutrizionale per 100 grammi di lamponi liofilizzati

I lamponi liofilizzati sono un'ottima fonte di fibre alimentari, vitamine e minerali. Di seguito è riportata una tabella con i valori nutrizionali forniti da 100 grammi di lamponi:

Valori nutrizionali della polvere di lamponi liofilizzati

• Energia (kJ/kcal): 1266 - 304
• Grassi (g), di cui: - acidi grassi saturi (g): 4,35 - 0,13
• Carboidrati (g), di cui zuccheri (g): 36,45 - 29,61
• Fibra alimentare (g): 43,55
• Proteine (g): 8,04
• Sale (g): 0,017

Ingredienti della frutta liofilizzata

La polvere di lamponi liofilizzati si ottiene dal frutto liofilizzato dei lamponi. È un modo nutriente e conveniente per gustare la bontà naturale del frutto. La polvere non contiene edulcoranti, conservanti o coloranti aggiunti, ma solo lamponi puri liofilizzati e macinati in polvere fine.

Utilizzo dei lamponi liofilizzati

Le ricette a base di lamponi liofilizzati sono un'alternativa sana e deliziosa ai dessert tradizionali. Dai frullati ai prodotti da forno, le ricette che si possono realizzare con la polvere di lamponi sono infinite.

Il vantaggio della polvere di frutta liofilizzata è che è sana, non contiene additivi e conferisce un colore intensamente bello a torte, dolci e piatti.

Preparare la meringa con il frutto

La meringa ai lamponi è un dessert delizioso e rinfrescante che può essere preparato con la polvere di lamponi liofilizzati. Per prepararla, è sufficiente mescolare una tazza di polvere di frutta con gli albumi, lo zucchero e la panna finché non si formano dei picchi rigidi. Quindi mescolare la panna montata per ottenere un composto di meringa arioso.

Preparare un delizioso frullato

La polvere di lamponi può essere aggiunta anche per esaltare il sapore di un frullato o di un shake. Basta aggiungere un cucchiaio di polvere per ottenere un sottile sapore di lampone senza aggiungere calorie o grassi.

Utilizzo nello yogurt

Aggiungete un cucchiaio di polvere allo yogurt semplice o aromatizzato. Ha un sapore fruttato e fornisce un ulteriore apporto di vitamine e minerali. La polvere è anche un ottimo modo per addolcire lo yogurt senza aggiungere zucchero.

Uso come colorante alimentare naturale

La polvere di lamponi può essere utilizzata anche come colorante alimentare naturale. A tale scopo, mescolare 1 cucchiaino di polvere con 1 tazza d'acqua. In questo modo si ottiene un colorante alimentare completamente naturale, perfetto per la pasticceria e la cucina. Si possono anche aggiungere alcune gocce a saponi e lozioni fatti in casa per dare loro una bella tonalità rosa!

Quali altri frutti liofilizzati esistono?

Oltre ai lamponi liofilizzati, esistono altri frutti liofilizzati. Ad esempio, è possibile scegliere la polvere di mela liofilizzata, le fragole liofilizzate, la polvere di banana o la polvere di mirtillo liofilizzato. Tutti hanno un sapore delizioso e sono anche molto salutari! Nel nostro negozio online sono disponibili diversi prodotti.

Dove si può acquistare la polvere di lampone?

È possibile acquistare la polvere di lamponi liofilizzati naturali da Vehgroshop. Nel nostro negozio web è possibile ordinare la polvere di lamponi biologici in confezioni da piccole a grandi. Iscrivetevi alla nostra newsletter per non perdere nessuna offerta di lamponi in polvere liofilizzati.

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