Grani di Pepe Intero Biologico

Pimento, una spezia con vari nomi

Il pimento (Pimenta dioica) è una pianta e una spezia originaria dell'America centrale e delle Indie occidentali. È una spezia che ha diversi nomi. Il pimento è conosciuto come allspice, pepe di Giamaica, bacca di pimento e pimento. Tuttavia, spesso il termine più usato è allspice o pimento. I semi vengono utilizzati essiccati o macinati.

Probabilmente il pimento era già conosciuto dagli Aztechi e dai Maya, che lo usavano per aromatizzare il cioccolato. Nel XVI secolo il pimento fu introdotto in cucina europea, dopo che gli esploratori ne vennero a contatto in Giamaica. Oggi la Giamaica è ancora il principale produttore di pimento.

Caratteristiche salutari del Pimento

Il pimento, come molte altre erbe e spezie, ha proprietà salutari. Il pimento è ricco di eugenolo, lo stesso composto presente nel chiodo di garofano. Inoltre, contiene vitamine e minerali che lo rendono un'ottima aggiunta a una dieta sana.

Sapore del Pimento

Il pimento ha un sapore complesso con un aroma che ricorda la noce moscata, la cannella, il chiodo di garofano e il pepe. Questo rende le applicazioni del pimento molto versatili. Si sposa bene con piatti salati come brodi e salse. Inoltre, è ottimo anche in dolci come dolci speziati.

In Giamaica, utilizzano il legno dell'albero di pimento per fare barbecue con il popolare jerk chicken giamaicano.