Fagioli Mung Integrale Biologici

Cos'è il fagiolo mungo?

La pianta mungo (Vigna radiata) è una pianta erbacea annuale rampicante o eretta, con steli lunghi da 15-90 cm. Il fagiolo mungo ha origine in India ed è utilizzato da migliaia di anni in India e in Cina. Oggi i fagioli mungo vengono coltivati principalmente in Asia subtropicale o tropicale, in Africa orientale e nei Caraibi, fino a un'altitudine di 2000 metri.

I fagioli mungo verdi sono probabilmente sconosciuti per molte persone, eppure è probabile che quasi tutti siano venuti in contatto con essi almeno una volta. I germogli di soia, infatti, vengono prodotti immergendo i semi della pianta mungo in acqua e facendoli germogliare al buio. Questo è un prodotto molto utilizzato nella cucina cinese.

Processo di produzione del fagiolo mungo

I fagioli mungo biologici vengono raccolti e portati in fabbrica. Qui i fagioli vengono puliti (rimozione di pietre, ecc.), quindi selezionati per dimensione. Successivamente, i fagioli mungo vengono lucidati e confezionati.

Caratteristiche salutari del fagiolo mungo

I fagioli mungo sono ricchi di proteine, fibre ed elementi nutritivi. Questo legume verde contiene vitamine e minerali, acido folico e potassio. È un alimento facilmente digeribile, ma anche un'aggiunta super nutriente a un pasto sano.