Anice stellato tritato finemente biologico

Da dove proviene l'Anice stellato?

L'Anice stellato (Illicium verum) ha un sapore molto simile all'Anice (Pimpinella anisum). Tuttavia, non è una pianta erbacea come l'anice. I semi di anice stellato sono semi di frutta di un albero originario del Vietnam e del Sud-Ovest della Cina, ma attualmente coltivato in quasi tutta l'Asia. L'anice stellato ha un sapore dolce, caldo e simile al liquirizia. Questo è dovuto alla presenza di Anetolo, che si trova anche nell'anice e nel finocchio.

Cosa puoi fare con l'anice stellato?

L'Anice stellato è noto per il suo aroma di liquirizia. È presente in molti dolci in tutto il mondo, come alternativa all'anice. In Asia è un ingrediente importante nel masala chai (India) e nella polvere cinque spezie (Cina). Anche nei liquori viene spesso utilizzato l'anice, soprattutto nel Galliano. L'anice stellato intensifica il sapore della carne. Per questo motivo è spesso usato in piatti di carne e pollame, così come nei dolci. Il suo profumo dolce si abbina perfettamente a ricchi piatti di anatra e maiale. Nella cucina vietnamita è un ingrediente fondamentale per il brodo "pho". Il sapore dell'anice stellato è più pieno e deciso rispetto a quello della pianta di anice.