Amido di mais biologico
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- Realizzato con chicchi di mais biologici senza l'uso di diossido di zolfo.
- Può essere utilizzato come addensante in cucina o per produrre sciroppo di glucosio.
- Senza glutine (se indicato nel titolo del prodotto).
Amido di mais o Maizena
L'amido di mais è l'amido estratto dai chicchi di mais. Viene utilizzato principalmente come addensante in cucina, ma è anche possibile produrre lo sciroppo di glucosio biologico. Maizena è il marchio dei primi produttori di amido di mais in America, dal 1862.
Processo di Produzione dell'Amido di Mais Biologico
I nostri chicchi di mais biologici vengono macinati, lavati e asciugati. Nei processi convenzionali, i chicchi di mais vengono spesso ammollati in una soluzione di biossido di zolfo per renderli più morbidi. Il biossido di zolfo (SO2) è quel composto che provoca l'acidificazione delle piogge. Dopo il trattamento, l'amido deve essere nuovamente lavato per ridurre il livello di biossido di zolfo a un livello sicuro. Il nostro amido di mais biologico viene ottenuto senza l'uso di SO2 ed è quindi completamente privo di biossido di zolfo.
Confronto con l'Amido di Patate
Come l'amido di mais, l'amido di patate è un eccellente addensante naturale. Entrambi sono noti per la loro elevata capacità di addensamento. È un prodotto versatile che, come il nostro amido di mais biologico, viene prodotto senza l'uso di sostanze dannose.
| Numero dell'Articolo | 43280-conf |
|---|---|
| Specifiche del Prodotto | Specsheet |
| Ingredienti | Amido di mais |
| Caratteristiche Speciali | BIO, Koshèr |
| Paese di coltivazione | Austria |
| Marchio | Marchio Privato |
| HS-Code | 11081200 |
| Marca privata? | Sì |
| Uso consigliato | Aggiungere a piacere |
| Energia (kcal/kJ) | 354 kcal / 1484 KJ |
| Proteine | < 0.5 g |
| Carboidrati | 87 g (0 g sugar) |
| Grasa | < 0.5 g |
| Grassi saturi | < 0.1 g |
| Fibre | 0 g |
| Sodio | - |
| sale | < 0.01 g |