Amido di mais Biologico
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- Prodotto da chicchi di mais biologico senza l'utilizzo di anidride solforosa.
- Può essere utilizzato come addensante in cucina o per la preparazione dello sciroppo Glucose.
- Adatto a una dieta a basso contenuto di glutine.
Amido di mais o Maizena
L'amido di mais è l'amido estratto dai chicchi di mais. Viene utilizzato principalmente come addensante in cucina, ma è anche possibile produrre lo sciroppo di glucosio biologico. Maizena è il marchio dei primi produttori di amido di mais in America, dal 1862.
Processo di Produzione dell'Amido di Mais Biologico
I nostri chicchi di mais biologici vengono macinati, lavati e asciugati. Nei processi convenzionali, i chicchi di mais vengono spesso ammollati in una soluzione di biossido di zolfo per renderli più morbidi. Il biossido di zolfo (SO2) è quel composto che provoca l'acidificazione delle piogge. Dopo il trattamento, l'amido deve essere nuovamente lavato per ridurre il livello di biossido di zolfo a un livello sicuro. Il nostro amido di mais biologico viene ottenuto senza l'uso di SO2 ed è quindi completamente privo di biossido di zolfo.
Confronto con l'Amido di Patate
Come l'amido di mais, l'amido di patate è un eccellente addensante naturale. Entrambi sono noti per la loro elevata capacità di addensamento. È un prodotto versatile che, come il nostro amido di mais biologico, viene prodotto senza l'uso di sostanze dannose.
| Numero articolo | 43280-conf |
|---|---|
| Specifiche del prodotto | Specsheet |
| Ingredienti | Amido di mais |
| Caratteristiche Speciali | BIO, Koshèr |
| Paese di coltivazione | Austria |
| Marchio | Marchio Privato |
| Codice HS | 11081200 |
| Marca privata? | Sì |
| Uso raccomandato | Aggiungere a piacere |
| Energia (kcal/kJ) | 354 kcal / 1484 KJ |
| Proteine | < 0.5 g |
| Carboidrati | 87 g (0 g sugar) |
| Grassi | < 0.5 g |
| Grassi Saturi | < 0.1 g |
| Fibre | 0 g |
| Sodio | - |
| Sale | < 0.01 g |