Zucchero di canna chiaro dorato biologico

Utilizzo

Lo zucchero di canna viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero da barbabietola quando si mangia in modo biologico. Lo zucchero di canna può essere utilizzato come lo zucchero normale. È ottimo in vari piatti e bevande. Questo zucchero di canna è disponibile anche in grandi quantità e come marchio privato.

Processo e Origine

Lo zucchero di canna è prodotto dalla canna da zucchero. Il succo di questa canna da zucchero viene bollito, cristallizzato, macinato fino a diventare zucchero e setacciato. Lo zucchero di canna grezzo salta una fase nel processo di produzione poiché non viene raffinato.

Oltre a questo zucchero di canna chiaro/dorato, esistono altri tipi diversi; zucchero di canna semolato e zucchero di canna scuro. Il colore dipende dalla quantità di melassa aggiunta.

Nel Medioevo lo zucchero di canna era considerato una spezia costosa e rara. Lo zucchero di canna veniva trasportato in Europa occidentale sotto forma di zuccheri e lì purificato nelle zuccherie.