Shiitake in polvere biologico
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- Ricco di aminoacidi essenziali e selenio
- Contiene proteine, vitamina D e potassio
- Versatile nell'uso in diverse cucine e piatti
Origine e Storia del Fungo Shiitake
Il fungo Shiitake, noto per il suo cappello marrone scuro e le sue proprietà nutrienti, ha le sue radici profonde nell'Estremo Oriente. Il Shiitake, insieme ai funghi champignon, è uno dei funghi coltivati più diffusi al mondo. Ci sono due tipi sul mercato; il più venduto è il tipo 'tong gu', che è spesso e carnoso con un cappello appena aperto. Il tipo sottile con un cappello ampio aperto è chiamato 'koshin'.
Il fungo cresce sull'albero Panasia.
Il nome 'Shiitake' deriva dal giapponese 'Shii', il nome giapponese del Panasia, una quercia asiatica su cui il fungo cresce naturalmente, e 'take', che significa fungo. Entrambe le varietà di Shiitake, sia quelle marroni che quelle chiare, conosciute per i loro cappelli appena aperti o ampiamente aperti, hanno occupato un posto di rilievo nel corso dei secoli in varie cucine asiatiche e nella medicina tradizionale cinese, oltre al loro utilizzo in piatti tradizionali e in forma essiccata.
Proprietà dei Funghi Shiitake
Lo Shiitake, scientificamente conosciuto come Lentinula edodes, è uno dei funghi coltivati più diffusi al mondo. Questa specie non è solo popolare in cucina, ma è anche apprezzata per la sua composizione naturale.
Lentinula edodes, conosciuto per la sua ricchezza di nutrienti, contiene vitamina B ed è ricco di minerali, contribuendo all'apprezzamento di questo fungo in contesti culinari e alimentari.
La Potenza della Polvere di Shiitake
La polvere di Shiitake, ottenuta da Shiitake essiccati e finemente macinati, è un'aggiunta saporita a vari piatti. Il termine 'Shiitake' significa 'fungo dell'albero Shii' in giapponese, facendo riferimento all'origine e al valore culturale di questo fungo popolare.
Questa polvere versatile è apprezzata in cucina per il suo sapore umami profondo e terroso. È perfetta per arricchire zuppe, salse e marinature, e può anche servire come esaltatore di sapidità in piatti vegetariani e vegani. La polvere di Shiitake è un modo semplice per integrare il sapore dei funghi Shiitake, una delle specie più coltivate al mondo, in ogni pasto.
Disponibile sia in forme finemente macinate che grossolane, la polvere di Shiitake offre un modo comodo e veloce per dare ai piatti una dimensione di sapore aggiuntiva. Non solo aggiunge sapore, ma porta anche un pezzo di tradizione culinaria nella cucina moderna.
Elaborazione in Polvere di Shiitake Essiccato
Lo shiitake viene raccolto quando è ben cresciuto, ma il bordo del cappello è ancora leggermente ricurvo verso il basso. Il cappello deve già essere staccato dal gambo, altrimenti lo shiitake è ancora troppo giovane. Se il cappello è troppo ampio, lo shiitake è già troppo vecchio. Dopo il raccolto, il fungo viene tagliato a pezzi e messo in un forno tiepido (non caldo) per essiccare. Successivamente viene trasformato in una polvere di Shiitake fine.
Attenzione:
Questo prodotto non deve essere utilizzato come sostituto di uno stile di vita sano e di una dieta equilibrata e variata.
Rivendendo questo articolo, è necessario informare il consumatore sulla dose massima di questo prodotto.
Numero dell'Articolo | 80204-conf |
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Specifiche del Prodotto | Specsheet |
MSDS | Flowchart |
Informazioni aggiuntive | Flowchart |
Forma del Prodotto | Polvere |
Ingredienti | Shiitake |
Vitamine e minerali | Aminozuren, Kalium, Selenium, Vitamine D |
Caratteristiche Speciali | BIO, Halal |
Paese di coltivazione | China |
Marchio | Private Label |
HS-Code | 07123900 |
Marca privata? | Sì |
Uso consigliato |
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Energia (kcal/kJ) | 291 kcal / 1214 KJ |
Proteine | 21,7 g |
Carboidrati | 25,6 g |
Grasa | 2,1 g |
Grassi saturi | 0,4 g |
Fibre | 41,3 g |
Sodio | 0,1 g |
sale | 0 g |