Semi di senape interi gialli a basso contenuto di acido erucico biologici
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- I semi di senape gialli di VehGro sono biologici e a basso contenuto di acido erucico.
- I semi di senape gialli possono essere utilizzati per la conservazione sottaceto di verdure e la preparazione di senape.
- I semi di senape gialli di VehGro hanno un sapore delicato a causa del minore contenuto di sinalbina.
Ecco da dove Abraham prende la sua senape!
La senape bianca o gialla (Sinapis alba) è una pianta appartenente alla famiglia delle crucifere (Sinapis). La pianta probabilmente proviene dalle aree mediterranee ma ora è diffusa ovunque. Viene coltivata come materia prima per la senape o come concime verde su un terreno agricolo incolto.
Le applicazioni del seme di senape
L'intero seme viene utilizzato per conservare le verdure (come i cetrioli) e come polvere per la preparazione della senape (per la senape grossolana, anche in combinazione con pezzi di seme di senape). I semi di senape contengono il sinalbina, la sostanza che conferisce alla senape il suo sapore piccante. Ma nei semi di senape gialla c'è meno sinalbina rispetto alla senape nera, per cui le senape fatte con semi di senape gialla sono spesso dal sapore più delicato.
Cosa è l'acido erucico?
L'acido erucico è un acido grasso insaturo presente nell'olio di senape. L'acido conferisce un sapore amaro. Questo seme di senape è stato coltivato con meno acido erucico.
| Numero dell'Articolo | 43580-conf |
|---|---|
| Specifiche del Prodotto | Specsheet |
| Forma del Prodotto | Molto |
| Ingredienti | Semi di senape |
| Caratteristiche Speciali | BIO |
| Paese di coltivazione | Germania |
| Marchio | Marchio Privato |
| HS-Code | 12075090 |
| Marca privata? | Sì |
| Uso consigliato | Aggiungere a piacere |
| Energia (kcal/kJ) | 475kcal / 1987kJ |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 28 g (14g sugar) |
| Grasa | 29 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 7 g |
| Sodio | 5 mg |
| sale | 0 g |