Seme di anice intero Biologico

Cosa è il cumino?

Il cumino (Pimpinella anisum) è un seme che proviene dalla pianta di cumino. Assomiglia molto nel gusto alla Stella di anice (Illicium verum). Ma mentre la Stella di anice è il seme di un albero, il Cumino è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. I semi di cumino sono un ingrediente molto usato per aromatizzare i piatti. Il cumino ha un sapore dolce, caldo e simile al liquirizia. Questo è causato dalla sostanza Anetolo, che si trova anche nella Stella di anice e nel Finocchio. Il cumino è originario della parte orientale del Mar Mediterraneo e dell'Asia occidentale.

Perché comprare il cumino?

Il cumino è conosciuto per il suo aroma di liquirizia. Il sapore di anice è forse più noto per i biscotti con i confetti. Inoltre, il cumino è usato in molti dolci di tutto il mondo. È anche possibile spalmare sui biscotti o sulla torta un po' di albume montato con sopra del cumino. Anche in diverse bevande alcoliche viene spesso utilizzato il cumino, pensa all'Ouzo, al Raki, al Pastis e all'Anisette. Inoltre, il cumino dà sapore al pane, ai dolci, ai biscotti, alla frutta e al pan di zenzero. In India il cumino è usato nei curry e con il pesce. Il cumino è buono con la frutta come mele, il pesce, le noci e le verdure come zucca e carote. Così il cumino fa parte di vari piatti di carote francesi.

Il cumino può anche essere macinato per ottenere la polvere di cumino. Questo viene utilizzato nelle ricette ad esempio per i biscotti speziati. Il vantaggio della polvere di cumino è che non avrai pezzi di cumino nel tuo piatto se non ti piacciono.

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