Sale di pietra
Perché acquistare il sale di pietra? Il tesoro estratto dalle profondità della terra
Il sale di pietra è un potente cristallo proveniente dalla crosta terrestre. Per natura, il sale di pietra è incolore e vetroso, ma quando il sale viene graffiato o incrinato, si sviluppa un colore bianco. Più la grana è fine, più il sale di pietra è bianco. Il sale di pietra proviene dalle profondità della terra e viene estratto in speciali miniere di sale. Nei Paesi Bassi il sale di pietra viene utilizzato, tra l'altro, come sale da bagno e da tavola.
Sale di pietra: un sale marino pulito
Il sale di pietra è uguale al sale marino? La risposta è sì e no: il sale di pietra è un sale che proviene da depositi di sale nel mare, ma non è stato a contatto con il mare per migliaia, a volte addirittura milioni, di anni. In termini di struttura e composizione, il sale di pietra è più o meno uguale al sale marino. Per la sua natura pura, il sale di pietra è spesso usato come sale da bagno e per controllare le erbacce.
Il sale di pietra dei Paesi Bassi
Il sale di pietra viene estratto anche nei Paesi Bassi. 250 milioni di anni fa, l'area oggi conosciuta come Paesi Bassi era un mare costiero poco profondo. Niente terra, solo mare. Poiché si trattava di un mare costiero con poche correnti, l'acqua del mare poteva evaporare a seconda delle maree, lasciando dietro di sé uno strato di sale. Nel corso dei secoli e dei millenni, il sedimento salino è diventato sempre più grande. In alcuni punti della terra, il deposito di sale ha uno spessore di 200 metri!
Come si estrae il sale di pietra olandese?
Purtroppo, milioni di anni dopo, gli strati di sale nei Paesi Bassi non sono più in superficie, ma a una profondità di circa 300-1000 metri. La raccolta del sale richiede un certo sforzo. A causa della pressione degli strati di sedimenti sovrastanti, il sale è diventato duro come la pietra. Questa compressione è una differenza importante rispetto al "normale" sale marino.
Sale di montagna dell'Himalaya: sale di pietra dalle montagne
Ilsale dell'Himalaya è un sale di montagna. Questo sale proviene dalla catena montuosa più alta della terra e viene estratto in diversi Paesi asiatici. Il sale himalayano si riconosce per la sua particolare colorazione rosa.
Il sale dell'Himalaya è molto saporito, in parte grazie alla combinazione unica di minerali presenti in questo sale, tra cui Magnesium, potassio, Calcium, stronzio e borato. La maggior parte del sale himalayano viene estratto a mano.
Sale himalayano vs. sale da cucina
Il sale è noto per il suo elevato Sodium contenuto, ma Sodium non è un sinonimo di sale. Il sale è sempre composto da due parti: Sodium più cloruro. In pratica, il sale è 2,5 volte più pesante del Sodium puro.
La confezione indica la quantità di Sodium presente nel sale. Il sale da tavola ha una concentrazione di Sodium cloruro non inferiore al 99,9%. Nel sale dell'Himalaya o nel sale marino celtico, questa percentuale è di circa il 90%. Uno svantaggio del sale da cucina è che spesso vengono aggiunti degli antiagglomeranti. Con la raffinazione la maggior parte delle sostanze buone del sale scompare.
L'esclusivo sale blu di Persia
Esiste il sale bianco (sale raffinato), il sale nero (Kala Namak), il sale grigio (sale marino celtico) e il sale rosa (sale dell'Himalaya). Esiste anche il sale blu? Sì, esiste. Il sale blu persiano è un sale con un bagliore blu unico. Il sale ha un sapore delicato e ha anche un sottofondo dolce. Un grande vantaggio del sale blu persiano è che è naturale al 100%, senza additivi.
Un sale speciale dalla Persia
Il sale blu di Persia proviene dalle miniere di sale persiane (Iran). Il sale ha origine in laghi salati vecchi di secoli. Il sale ha ottenuto il suo particolare colore blu-oro grazie alle variazioni della struttura cristallina della terra. Il sale blu persiano viene utilizzato, tra l'altro, su tartufi, carne e frutti di mare. Inoltre, si abbina perfettamente a Fish, al pollame e ai dessert.