Sale nera di Kala Namak granulare 2-5 mm
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- Conferisce agli alimenti un odore sulfureo e un sapore simile a quello delle uova
- Ideale come condimento in piatti indiani, frutta esotica, verdure e pesce
- I piatti vegani acquisiscono un delizioso sapore di uovo
Sale Nero Pakistano Kala Namak
Il Kala Namak è un tipo di sale nero, per questo è anche conosciuto come sale nero. Il Kala Namak è un granulato di sale che proviene dall'Himalaya pakistano e indiano. Questo sale è un minerale vulcanico non raffinato e puro, elaborato secondo tradizioni secolari. Caratteristica di questo sale è l'alto contenuto di solfuro di idrogeno e ferro.
Processo di produzione del Kala Namak
Il Kala Namak viene estratto da miniere in Pakistan. La materia prima viene poi riscaldata in un forno per 24 ore, mentre è contenuta insieme a carbone in un contenitore ceramico sigillato. Questo processo trasforma il solfato di sodio in solfuro di idrogeno e solfuro di sodio, conferendo al Kala Namak il suo colore scuro. Dopo il processo di riscaldamento, viene raffreddato, immagazzinato e invecchiato.
Applicazioni del Sale Kala Namak
Il Kala Namak conferisce agli alimenti un odore zolfato con un sapore simile a quello delle uova. Nella cucina indiana, ciò è desiderato e qui il Kala Namak viene utilizzato come condimento in chutney, raita, insalate di frutta e tofu strapazzato. Il Kala Namak è particolarmente raccomandato con frutta esotica e verdure, ma anche con il pesce. Inoltre, questo sale è perfetto come condimento nei piatti vegani, grazie al suo sapore di uovo.
Caratteristiche specifiche
- Almeno 97.15% NaCl
- 0.26% Ca
- 0.01% Mg
- 1.339% SO4
| Numero dell'Articolo | 30084-conf |
|---|---|
| Specifiche del Prodotto | Specsheet |
| Forma del Prodotto | Granulato |
| Uso consigliato | Aggiungere a piacere |
| Ingredienti | Sale Kala Namak |
| Vitamine e minerali | Ijzer, Zwavel |
| Caratteristiche Speciali | Conventioneel, 100% Natuurlijk |
| Paese di coltivazione | India |
| Marchio | Private Label |
| HS-Code | 25010091 |
| Marca privata? | Sì |
| Energia (kcal/kJ) | - |
| Proteine | - |
| Carboidrati | - |
| Grasa | - |
| Grassi saturi | - |
| Fibre | - |
| Sodio | 38 g |
| sale | - |