Sale affumicato alle erbe Danimarca

Origine del sale affumicato Druids

Il sale affumicato Druids proviene dalla Danimarca.

Processo di produzione, raccolta e lavorazione del sale affumicato Druids

Questo sale affumicato è un sale marino che viene affumicato secondo una tradizione vichinga, che produce un sapore affumicato intenso e speciale. Il sapore è determinato dall'uso di diversi tipi di legno. Il sale affumicato viene affumicato su cespugli di ginepro puro, che vengono appositamente importati dalla Norvegia per questo scopo (poiché in Norvegia crescono legni privi di sostanze tossiche). Il sale ha un profumo floreale, molte sfumature di sapore ed è delicato in bocca con un sapore speziato. È la variante di sale affumicato più popolare tra i nostri clienti. In confronto, il sale affumicato su legno di quercia puro ha molte sfumature di sapore ed è anch'esso delicato in bocca, ma ha un leggero retrogusto amaro.

Proprietà salutari del prodotto e applicazioni

Il sale affumicato Druids è particolarmente adatto per: uova, pomodori, cetrioli, pesce e tutti i tipi di carne. Conferisce ad una bistecca il particolare sapore della carne cotta sul fuoco, anche se cotta in forno. Utilizzando questo sale affumicato, si ottiene un'idea di come i popoli scandinavi estraevano e utilizzavano il sale. In passato, l'acqua di mare o la salamoia venivano versate su un fuoco ardente, dopo di che la parte acquosa evaporava. Il sale si depositava quindi sui residui carbonizzati del legno, dopodiché veniva raschiato dal legno con utensili manuali per poterlo consumare.