Ribes nero in polvere liofilizzato Biologico

Che cosa sono i ribes neri?

Il ribes nero è un tipo di bacca che proviene dalla pianta di ribes nero. Questa pianta cresce generalmente in climi temperati, e le bacche maturano solitamente in luglio o agosto. Il ribes nero è piccolo e rotondo, con un colore viola scuro.

La pianta di ribes nero

La pianta che produce grandi bacche scure è anche una buona fonte di polline e nettare per le api. Predilige condizioni fresche e umide per la sua coltivazione.

I ribes neri sono solitamente propagati tramite talee o divisione del rizoma.

Le piante possono anche essere coltivate da seme, ma impiegano più tempo a fruttificare. Le bacche sono generalmente raccolte alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.

Origine del ribes nero (ribes nigrum)

Il ribes nero è una bacca originaria di Europa e Asia. L'origine precisa della bacca è sconosciuta, ma è stata coltivata in queste regioni per secoli.

I ribes neri furono introdotti per la prima volta in Nord America nei primi anni del 1800 e divennero rapidamente popolari tra agricoltori e giardinieri.

Il ribes nero si trova anche allo stato selvatico su terreni umidi e ricchi di nutrienti nei boschi decidui.

Oggi, la bacca è coltivata in molte parti del mondo e è apprezzata per il suo sapore aspro e l'alto contenuto di vitamina C. I ribes neri possono essere consumati freschi, ma sono anche comunemente usati per fare marmellate, gelatine e sciroppi.

Negli ultimi anni, le bacche sono diventate anche ingredienti popolari in integratori alimentari e cosmetici.

Perché i ribes neri sono salutari?

Il polvere di ribes nero è fatto dalle bacche essiccate del ribes nero. Queste bacche sono una ricca fonte di vitamine, minerali e antiossidanti.

Inoltre, i ribes neri sono una buona fonte di fibre e vitamina C.

Valori nutrizionali del ribes nero

Il termine “superfood” si adatta perfettamente a questa polvere di ribes nero liofilizzato. I ribes neri sono noti per essere una vera e propria fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Bastano 100 grammi di ribes nero per avere:

Vitamina C – 186 mg per 100 grammi (226% della quantità giornaliera raccomandata)

La vitamina C è un nutriente importante che, tra le altre cose, funziona come antiossidante. Sapevi che i ribes neri contengono quasi quattro volte più vitamina C delle arance?

Potassio – 322 mg per 100 grammi (16% della quantità giornaliera raccomandata)

Questa polvere di ribes nero liofilizzato è una fonte di potassio. Il potassio aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale, contribuisce al normale funzionamento dei muscoli e sostiene il normale funzionamento del sistema nervoso.

Fibre alimentari – 23,4 g per 100 grammi (117% della quantità giornaliera raccomandata)

I ribes neri sono naturalmente ricchi di fibre alimentari. Queste fibre non solo aggiungono consistenza ai tuoi pasti, ma sono anche parte fondamentale di un’alimentazione varia.

Quali altri nutrienti contengono i ribes neri?

Naturalmente, i ribes neri offrono molti altri composti preziosi, come i fitocomposti. Aggiungi la polvere a frullati, yogurt o ricette da forno e goditi sia il sapore sia le fibre, vitamine e minerali che contiene.

Cosa è la liofilizzazione?

La liofilizzazione è un metodo di conservazione degli alimenti che asciuga il cibo congelato per estrarne l'acqua. La liofilizzazione funziona congelando il cibo e poi esponendolo al vuoto. Il vuoto rimuove l'acqua dal cibo, e il cibo liofilizzato è quindi pronto per essere mangiato.

La liofilizzazione è un metodo popolare per conservare bene il cibo perché mantiene il gusto, la texture e il valore nutritivo degli alimenti. Il cibo liofilizzato è leggero e facile da trasportare.

Quali altri polveri liofilizzate sono disponibili?

Oltre alla polvere di ribes nero liofilizzata, ci sono anche altri frutti liofilizzati. Scegli, ad esempio, la polvere di mela liofilizzata, la polvere di fragola, la polvere di banana o la polvere di mirtillo liofilizzata. Tutti hanno un buon sapore e sono anche molto salutari! Diversi frutti sono disponibili presso VehGro.

Ricette con ribes neri

La polvere di ribes nero è un ingrediente versatile che può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati. Per uno spuntino veloce e facile, mescola la polvere di ribes nero con yogurt, miele e anche nel tè. Oppure, per un trattamento più indulgente, usala per fare i tartufi di ribes nero.

La polvere di ribes nero può anche essere utilizzata in piatti salati come salse, condimenti e marinature. Per aggiungere un tocco di dolcezza a un piatto salato, puoi usare la polvere di ribes nero in una riduzione balsamica o una glassa. Con il suo colore viola intenso e il sapore aspro, la polvere di ribes nero è un ingrediente unico che può intrigare qualsiasi piatto.

Ricetta: Tartufi di Ribes Nero

Questi tartufi ricchi e decadenti sono il trattamento perfetto per ogni amante di cioccolato e frutta. La ricetta è semplice:

1. sciogli del cioccolato fondente
2. mescola un po' di polvere di ribes nero
3. forma delle palline e rotolale nel cacao in polvere.

Il risultato è una delizia squisita che è sia facile da preparare che assolutamente irresistibile.