Mix di Spezie Speziato Biologico

La storia dello speculoos

I ben noti omini di speculoos sono stati tradizionalmente dei doni con cui gli uomini indicavano di voler sposare la donna a cui offrivano l'omino. Questo significato è scomparso nei Paesi Bassi e in Belgio, sostituito dalla tradizione di regalare omini di speculoos ai bambini durante il periodo di San Nicola. In Germania, tuttavia, questa tradizione esiste ancora (lebkuchen). Lo speculoos è una preparazione a base di burro, zucchero di canna e spezie per speculoos. Un nome ufficiale è spezie per dolci, perché gli ingredienti utilizzati non sono erbe ma spezie. Le spezie sono spesso più intense di sapore rispetto alle erbe e sono fatte di altre parti delle piante, come radici macinate, scorza o semi.

Applicazioni delle spezie per speculoos

Nelle spezie che vengono comunemente utilizzate per lo speculoos ci sono cannella, anice, chiodi di garofano e un po' di cardamomo. Tuttavia, la composizione è variabile. Esistono prodotti pronti all'uso ed è possibile mescolare le spezie da soli, come facevano solitamente i panettieri tradizionali.

La nostra miscela di spezie per speculoos è composta esclusivamente da spezie biologiche. Contiene cannella, finocchio, coriandolo, zenzero, chiodi di garofano, piment, macis e cardamomo.