Granulato di noce moscata 1-4 mm Biologico

Origine della noce moscata

La noce moscata (nuces moschatae) è una spezia originaria dell'albero di noce moscata. La noce moscata ha una forma ovale ed è lunga circa 2,5 centimetri. La noce moscata è molto dura: in cucina viene quindi utilizzata solo nella forma grattugiata (noci moscate).

Sono stati trovati prove che il primo utilizzo della noce moscata in Indonesia sia stato su una delle isole Banda. Queste isole erano fino alla metà del XIX secolo l'unico luogo in cui veniva prodotta la noce moscata.

Processo di produzione fino al granulato di noce moscata

L'albero di noce moscata cresce solo in zone tropicali piovose. L'albero è sempreverde e può raggiungere un'altezza di 20 metri. Ci sono più raccolti all'anno. Dopo il raccolto, il guscio viene rimosso dalla noce e le buone proprietà della noce moscata vengono concentrate e trasformate in granulato di noce moscata.

Uso del granulato di noce moscata

Il granulato di noce moscata viene utilizzato come spezia per dare ai piatti sia salati che dolci un sapore profondo e amaro-dolce, tipico della noce moscata. Può essere utilizzato molto bene ad esempio in torte, biscotti, creme, stufati, zuppe e curry.