Fiocchi di sole indiano 1-5 mm

Origine Flakes solari indiane

Le nostre Flakes solari indiane sono estratte da un giacimento di sale situato in acqua di mare, nel nord-est dell'India. Per ottenere le nostre Flakes solari, l'acqua di mare pura e limpida dell'Oceano Indiano viene pompata in vasche di evaporazione. Durante le giornate calde e ventose, a causa dell'evaporazione dell'acqua di mare in superficie, si formano piccoli cristalli di sale che assomigliano a uno strato sottile di ghiaccio. Questo Fleur de Sel umido viene raccolto a mano con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

Per trasformare il Fleur de Sel umido nei nostri Flakes solari bianchissimi, il sale appena raccolto viene essiccato sotto lastre di vetro e sotto l'influenza del sole. I cristalli di sale bianchi e molto secchi che ne derivano sono simili al sale del fiume Murray.

Utilizzo

Le Flakes solari indiane acquisiscono il loro eccezionale sapore delicato grazie al rapporto tra calcio e magnesio. A causa della loro struttura speciale, è un peccato utilizzare questo sale durante la cottura. È meglio utilizzare il sale come tocco finale per la finitura e/o decorazione di diversi tipi di piatti a base di carne, pesce, verdure, prodotti slow-food e insalate, o come sale da tavola.

Caratteristiche specifiche delle Flakes di sale indiano:

• 96,5% NaCl.
• 1,3% SO4
• 4310 mg./kg S.
• 0,43% Ca.
• 0,082% Mg.
• 0,044% K.