Polvere di Finocchio Tostato Biologico Ridotto in Germi

Origine del Finocchio

Il finocchio (Foeniculum Vulgare) fa parte della famiglia delle Apiaceae. Oltre al finocchio, fanno parte della stessa famiglia anche la maggiorana, il prezzemolo, il sedano e la carota. Grazie all'aspetto delle foglie, il finocchio assomiglia a un tubero, ma in realtà è una pianta a bulbo. Il finocchio è originario dell'Asia, ma nel Medioevo questa spezia ha fatto la sua comparsa anche in Europa.

Estrazione della Polvere di Finocchio Tostato

Dopo il raccolto, i ramificati steli fogliari del finocchio vengono utilizzati come fonte di erbe aromatiche e sono proprio i semi della pianta a essere utilizzati come spezia. Dopo la tostatura, i semi assumono un aspetto verde-bruno tostato con un delicato aroma di finocchio tostato. Le buone proprietà del finocchio vengono concentrate e trasformate in polvere di finocchio.

Cosa fare con la Polvere di Finocchio?

Oggi i semi vengono regolarmente utilizzati in numerose cucine. Questo non ultimo per il delizioso sapore simile all'anice che questi semi hanno. La polvere di finocchio è ottima per essere utilizzata in torte di mele, pane, biscotti e biscotti. Grazie al dolce sapore dell'anice contenuto nel finocchio, l'aggiunta di zucchero è quasi superflua.