Farina di Semi di Carrube Biologica
Farina di semi di carrube biologica (E410) ottenuta da Ceratonia siliqua. Addensante e stabilizzante naturale per gelati, budini, creme e forno. Disponibile in vari formati.
- Adatto come addensante nell'industria alimentare
- Può essere utilizzato per prevenire il reflusso nei neonati
- Prodotto dai semi germogliati dell'albero del carrubo
Carrube farina biologica dai semi di carruba
Farina di Semi di Carrube Biologica di Vehgroshop è ottenuta dai semi di carrube della Ceratonia siliqua. Il prodotto è lavorato con cura e si distingue per qualità costante e proprietà funzionali come addensante e legante naturale in diverse preparazioni. Questo farina ha un ruolo diverso rispetto farina di polpa di carruba, che viene utilizzata come alternativa al cacao.
Cos’è la farina di semi di carrube?
La farina di semi di carrube è una polvere fine ricavata dalla macinazione dei semi di carrube, separati dalla polpa della carruba. È conosciuta come E410 ed è utilizzata come addensante ed emulsionante in vari prodotti alimentari. Oltre all’uso in cucina, viene impiegata nell’industria alimentare anche in alcuni alimenti destinati alla prima infanzia per le sue proprietà leganti.
Origine della farina di semi di carrube
L’origine della farina di semi di carrube è legata alla Ceratonia siliqua, pianta sempreverde coltivata in diverse regioni mediterranee. Il carrubo è un albero resistente; dai suoi semi si ricava questa farina attraverso un processo di produzione controllato. Presenta elevata viscosità e può assorbire fino al 40% di acqua, contribuendo a ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato.
Applicazione della farina di semi di carrube
A cosa serve la farina di semi di carrube? In cucina è impiegata in gelati, gelato artigianale, budini, creme, salse e pane da forno. A differenza della farina di polpa di carruba, svolge funzione tecnologica come addensante e stabilizzante ed è priva di glutine. Migliora cremosità e consistenza nelle preparazioni a caldo e a freddo, utilizzata in piccole quantità rispetto al peso totale del composto.
Principali usi:
-
gelati e budini
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creme e salse
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prodotti da forno e dolci
Acquisto della farina di semi di carrube biologica
Da Vehgroshop potete acquistare acquisto della farina di carruba farina biologica in diverse opzioni di confezione e taglia. Offriamo prezzo competitivo, peso chiaro per busta e fornitura flessibile senza minimo d’ordine per professionisti e consumatori.
| Numero articolo | 45670-conf |
|---|---|
| Specifiche del prodotto | Specsheet |
| Ingredienti | Carrubo |
| Caratteristiche Speciali | BIO |
| Paese di coltivazione | Italia |
| Marchio | Marchio Privato |
| Codice HS | 13023900 |
| Marca privata? | Sì |
| Uso raccomandato | Aggiungere a piacere |
| Energia (kcal/kJ) | 210 kcal / 879 kJ |
| Grassi | 1 g (saturated: 0 g) |
| Carboidrati | 7 g (sugars 2 g) |
| Fibre | 74 g |
| Proteine | 5 g |
| Sale | 0 g (sodium: 10 mg) |
| Sodio | - |