Farina di carrube biologica
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- Adatto come addensante nell'industria alimentare
- Può essere utilizzato per prevenire il reflusso nei neonati
- Prodotto dai semi germogliati dell'albero del carrubo
Cosa è la farina di carrube?
La farina di carrube è una polvere bianca o bianco-giallastra, quasi inodore, ottenuta dalla macinazione dei semi germogliati del carrubo (ceratonia siliqua). Questa specie è diffusa soprattutto nel Mediterraneo. Il carrubo può crescere fino a 15 metri di altezza. La corona è ampia e semisferica, sorretta da un tronco spesso con corteccia marrone ruvida e rami robusti. Il carrubo è coltivato su larga scala, ma cresce ancora allo stato selvatico nelle aree mediterranee orientali. I carrubi possono sopravvivere a lunghi periodi di siccità, ma per produrre frutti per la farina, hanno bisogno di 500-550 millimetri di pioggia all'anno.
A cosa serve la farina di carrube?
Viene utilizzata come addensante nell'industria alimentare. Un'applicazione comune è l'addensamento di cibi per bambini per prevenire problemi di reflusso (rigurgito) nei neonati. La farina dei semi non è l'unico prodotto del carrubo. Dai baccelli che contengono i semi viene prodotto il carobio in polvere.
| Numero dell'Articolo | 45670-conf |
|---|---|
| Specifiche del Prodotto | Specsheet |
| Uso consigliato | Aggiungere a piacere |
| Ingredienti | Semi di carruba |
| Caratteristiche Speciali | BIO |
| Paese di coltivazione | Italië |
| Marchio | Private Label |
| HS-Code | 13023900 |
| Marca privata? | Sì |
| Energia (kcal/kJ) | 210 kcal / 879 kJ |
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 7 g (sugars 2 g) |
| Grasa | 1 g (saturated: 0 g) |
| Fibre | 74 g |
| Sodio | - |
| sale | 0 g (sodium: 10 mg) |