Il termine superfoods è apparso per la prima volta in testi riguardanti alimenti nutrienti che sarebbero eccezionalmente ricchi di principi nutritivi essenziali. Sebbene vi sia ancora un ampio dibattito su quando esattamente i cibi possano fregiarsi dell’etichetta “”, esistono comunque alcuni alimenti naturali che vengono spesso menzionati in determinate liste.
A causa dell’alto contenuto di nutrienti e degli effetti positivi, ricevono l’etichetta di superfoods. In questo blog parleremo della nostra top 10 personale di superfoods. Approfondiremo le loro origini, come vengono utilizzati e perché per molte persone possono essere un’aggiunta preziosa alla dieta quotidiana.
Perché Mangiare Superfoods?
Prima di presentare la lista dei 10 superfoods, è bene chiedersi: Cosa sono i superfoods in realtà? I superfoods sono alimenti con un alto contenuto di nutrienti importanti. Molti li considerano prodotti salutari da includere nei pasti, frullati o snack. Tuttavia, è essenziale comprendere che i superfoods non sono miracolosi e che una dieta varia e bilanciata, con cibi comuni, rimane comunque fondamentale.
Tra l’altro, i superfoods non si limitano a bacche di açai esotiche o antiche alghe; a volte alimenti ordinari come il cavolo riccio e alcuni tipi di noci risultano ugualmente interessanti. Anche il pesce grasso si inserisce per molti tra i superfoods grazie ai grassi sani (come gli acidi grassi omega 3). In questa lista ci concentriamo sui nostri superfoods preferiti, ognuno con qualità e caratteristiche diverse.
1. Spirulina
La spirulina è un’alga verde utilizzata da secoli in varie culture. Si trova solitamente in polvere o in compresse. È apprezzata per l’elevato contenuto di proteine, minerali e antiossidanti.
Cosa rende la Spirulina speciale?
- Quest’alga verde contiene nutrienti essenziali che attirano l’interesse di sportivi e appassionati di benessere.
- La spirulina può essere aggiunta a frullati, succhi o semplicemente sciolta in acqua calda.
- Spesso presenta nutrienti e amminoacidi essenziali che, sebbene siano disponibili anche in altri alimenti, qui si trovano in forma più concentrata.
Consigli d’uso
La polvere di spirulina può essere facilmente incorporata in succhi, tè verde o zuppe. Le compresse, invece, si assumono con acqua. Fai attenzione a possibili reazioni allergiche o intolleranze, sebbene siano piuttosto rare. È sempre prudente introdurre gradualmente nuovi prodotti nella dieta.
2. Clorella
Come la spirulina, anche la clorella appartiene alla famiglia delle alghe verdi. È disponibile anch’essa in forma di polvere o compresse e ha un profilo nutrizionale simile a quello della spirulina, ma si distingue come disintossicante naturale grazie all’alto contenuto di clorofilla.
Come usare la Clorella?
Aggiungerla a un bicchiere d’acqua o di succo è il metodo più semplice, ma si può anche mescolare la polvere di clorella in altri alimenti, ad esempio in frullati o smoothie. Anche in questo caso, fai attenzione a possibili reazioni allergiche se non l’hai mai assunta prima.
3. Proteine di Pisello
Le proteine di pisello sono una polvere proteica vegetale ottenuta dai piselli. È un prodotto popolare tra gli sportivi e tra chi segue una dieta vegetariana, grazie all’elevato contenuto di proteine naturali e amminoacidi essenziali.
Perché le proteine di pisello sono un superfood?
- I piselli contengono nutrienti salutari e sono poveri di grassi saturi.
- Le proteine di pisello sono adatte a chi desidera ridurre l’assunzione di proteine animali.
- Si possono aggiungere ai frullati, usare in cottura o nelle zuppe.
Vantaggi come proteina vegetale
Le proteine di pisello sono apprezzate dagli sportivi per la presenza di omega 3 nella più ampia alimentazione vegetale. Esistono anche miscele a base di piselli, ad esempio combinate con canapa e riso. Inoltre, molti le trovano facilmente digeribili.
4. Baobab
Il baobab è un frutto che proviene dall’albero di baobab, diffuso in alcune aree dell’Africa. Poiché le scimmie mangiano spesso questi frutti, l’albero è chiamato “albero del pane delle scimmie”. Il frutto viene di solito trasformato in polvere, che si può aggiungere a succhi o frullati.
Caratteristiche del Baobab
- Il baobab è considerato uno dei nuovi superfoods per il suo elevato contenuto di vitamina C.
- Ha un sapore leggermente acidulo, che si combina bene con altri alimenti in frullati o dessert.
- La polvere di baobab è costituita per quasi la metà da fibre.
Perché Baobab?
Il baobab contiene fibre e nutrienti essenziali che possono contribuire a uno stile di vita sano. Gli effetti sulla salute variano, ma molte persone ne apprezzano gusto e consistenza, integrandolo nella propria dieta.
5. Matcha
Il matcha è un tè verde giapponese processato in modo speciale e considerato da molti uno dei superfoods più popolari. Questa polvere di colore verde acceso è ottenuta dalle foglie della pianta del tè coltivata all’ombra.
Cosa rende il Matcha unico?
- Contiene antiossidanti, tra cui catechine.
- Ha un sapore caratteristico e può essere sciolto in acqua calda oppure usato in frullati e ricette da forno.
- Alcune persone lo aggiungono a latte, yogurt o altri ingredienti per variare i sapori.
Diverse qualità
La polvere di matcha ha diversi livelli di qualità. Quella utilizzata nelle cerimonie tradizionali deve soddisfare requisiti più severi rispetto alla qualità standard. Esistono anche miscele pensate per il latte. Poiché il matcha contiene naturalmente caffeina, alcuni lo preferiscono come alternativa al caffè.
6. Curcuma
La curcuma, nota anche come radice gialla, è una spezia della famiglia dello zenzero. Molti credono che la curcuma possa avere un effetto positivo se inserita in un’alimentazione varia. Inoltre, è anche un potente colorante naturale.
Proprietà della Curcuma
La curcuma contiene la curcumina, la sostanza che rende questo prodotto e i relativi integratori così interessanti. Si tratta di un composto ricco di antiossidanti, noti per l’azione antinfiammatoria. La ricerca scientifica sui possibili impieghi medicinali della radice gialla è ancora in corso. Ad ogni modo, è un ingrediente piuttosto salutare, molto utilizzato nella cucina indiana e del Sud-Est asiatico, specialmente nei curry.
Come utilizzare la Curcuma
- In polvere: in zuppe, salse o frullati.
- In capsule: ideale per chi non apprezza il sapore della curcuma.
- In combinazione con il pepe nero, poiché questo potrebbe favorire l’assorbimento della curcumina.
7. Miscela di 7 Funghi
Meno nota ma non per questo meno interessante è la miscela di 7 funghi, composta da un blend di funghi. Quella scelta per questa lista include reishi, shiitake, maitake, cordyceps, chaga, lion’s mane e tremella.
Cosa contiene la Miscela di 7 Funghi?
La miscela offre sette funghi diversi, ognuno con proprietà specifiche. Queste spaziano dalle vitamine e minerali fino a possibili effetti antiossidanti. Inoltre, anche questo prodotto è costituito per circa il 50% da fibre naturali.
Un altro elemento di interesse nei funghi sono i beta-glucani, polisaccaridi che secondo varie ricerche potrebbero influire positivamente sul sistema immunitario. Va però sottolineato che non esiste ancora un claim sanitario ufficiale per questi effetti.
Utilizzo
- Può essere aggiunta a zuppe o brodi.
- Sotto forma di polvere nei frullati.
- Come sostituto o aggiunta in piatti che necessitano di un gusto umami più marcato.
8. Semi di Chia
I semi di chia godono di un’enorme popolarità e sono considerati superfoods da molte persone. Derivano dalla pianta Salvia Hispanica.
Cosa rende i Semi di Chia speciali?
- Sono ricchi di fibre e contengono acidi grassi omega 3 di origine vegetale.
- Hanno una proprietà gelificante a contatto con i liquidi, ideale per preparare budini e dessert.
- Offrono amminoacidi essenziali.
Modalità d’uso
- Ammolla i semi di chia in acqua calda o latti vegetali per preparare un budino di chia.
- Cospargili su insalate o mescolali nello yogurt.
- Aggiungili a pane, cracker e altri prodotti da forno per aumentarne l’apporto di fibre.
9. Ashwagandha
L’ashwagandha è un’erba utilizzata nell’Ayurveda, l’antica medicina tradizionale indiana. Generalmente si trova in commercio sotto forma di polvere.
Caratteristiche
L’ashwagandha è spesso annoverata tra i superfoods per la presenza di determinate sostanze (withanolidi) che, secondo alcune fonti, potrebbero avere effetti benefici. Nel contesto occidentale, le affermazioni su ashwagandha non sempre sono del tutto comprovate scientificamente. Tuttavia, molte persone la considerano un’interessante aggiunta alla propria dieta.
Consigli d’uso
Mischia la polvere di ashwagandha in frullati o scioglila in acqua tiepida o tè. Il gusto è talvolta descritto come leggermente amaro. Puoi anche combinarla con altri superfoods come il cacao crudo o i mirtilli. Tuttavia, tieni presente che, sebbene il cacao crudo sia considerato un superfood, ciò non vale per la cioccolata comune, che contiene molti grassi saturi.
10. Acerola
Per chiudere questa top 10 superfoods: l’acerola, un frutto simile a una ciliegia noto per l’elevatissimo contenuto di vitamina C. L’acerola è spesso venduta come polvere, che può essere facilmente incorporata nell’alimentazione quotidiana.
Caratteristiche dell’Acerola
Anche solo un cucchiaino di polvere di acerola può fornire una notevole quantità di vitamina C, caratteristica che la rende attraente per molte persone. Il gusto è acidulo e si sposa bene con frullati e succhi. Come per altri alimenti menzionati, non sostituisce una dieta equilibrata, ma funge da integrazione.
Utilizzo
- Mischia la polvere di acerola in succhi o yogurt.
- Combinala con frutta secca o bacche in una colazione in ciotola.
L’Equilibrio è Fondamentale, anche per i Superfoods
Sebbene abbiamo elencato 10 superfoods, ciò non significa che tu debba basare interamente la tua alimentazione su questi prodotti. Come già detto, una dieta varia e bilanciata, con alimenti comuni — ad esempio riso, verdure come patate, spinaci e broccoli, o pesce grasso ricco di grassi salutari — resta essenziale.
Inoltre, gli effetti benefici reclamizzati per alcuni di questi superfoods non sempre trovano solide conferme scientifiche. Pertanto, è importante mantenere aspettative realistiche. I superfoods possono essere considerati un arricchimento per uno stile di vita sano, non un elemento insostituibile. Possono anche servire come ispirazione per provare nuovi superfoods o prodotti sani.
Spunti di Discussione
Il termine superfoods viene spesso attribuito a prodotti che contengono amminoacidi essenziali, acidi grassi omega 3 o determinate sostanze che potrebbero esercitare un effetto positivo sull’organismo. Ciononostante, non tutte le affermazioni riguardanti questi nuovi superfoods sono sempre scientificamente provate.
Gli effetti benefici possono variare da alimento ad alimento. Tuttavia, molte persone considerano i superfoods una modalità pratica per integrare un apporto extra di vitamine, fibre o minerali nella dieta. In certi casi, si ritiene che alcuni superfoods possano contribuire a ridurre sintomi indesiderati, ma le evidenze scientifiche su questo aspetto non sempre sono univoche.