Anice stellato in polvere biologico

Da dove proviene l'Anice Stellato?

L'anice stellato (Illicium verum) ha un sapore molto simile all'anice (Pimpinella anisum). Tuttavia, non è una pianta come l'anice. I semi di anice stellato sono semi di frutta di un albero originario del Vietnam e del sud-ovest della Cina, ma oggi viene coltivato in quasi tutta l'Asia. L'anice stellato ha un sapore dolce, caldo e simile al liquirizia. Questo è dovuto alla presenza di Anetolo, che si trova anche nell'anice e nel finocchio.

Cosa puoi fare con l'anice stellato?

L'anice stellato è conosciuto per il suo aroma di liquirizia. È presente in molti dolciumi di tutto il mondo, come alternativa all'anice. In Asia è un ingrediente importante del masala chai (India) e della polvere cinque spezie (Cina). Anche nei liquori viene spesso utilizzato l'anice, soprattutto nel Galliano. L'anice stellato esalta il sapore della carne. Il suo sapore è più pieno e deciso rispetto a quello della pianta di anice. Nei Paesi Bassi è ancora tradizione dare semi di anice stellato su biscotti con zuccherini alla nascita di un bambino.